Sashimi là gì và những lưu ý khi ăn sashimi

Bạn có biết sashimi là gì không? Sashimi là một món ăn Nhật Bản nổi tiếng trên thế giới, được làm từ các loại cá tươi sống hoặc hải sản khác được cắt thành những lát mỏng và ăn kèm với nước tương, wasabi và gari (gừng chua). Sashimi có nhiều loại khác nhau tùy theo nguyên liệu và cách chế biến, nhưng đều có chung đặc điểm là giữ được hương vị nguyên bản và dinh dưỡng của thực phẩm.

Tóm tắt

freepik standard 22627335 scaled — Sashimi cá hồi được phục vụ trên đá – Salmon sashimi on ice Japanese food

Các lưu ý khi ăn sashimi

Sashimi là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, nhưng cũng có những lưu ý khi ăn sashimi mà bạn cần biết để tránh những rủi ro về sức khỏe. Đó là:

Chọn cá tươi sống

Đây là yếu tố quan trọng nhất khi ăn sashimi, vì cá tươi sống sẽ đảm bảo chất lượng và an toàn cho người ăn. Bạn nên chọn cá có mắt sáng, da căng, thịt săn chắc và không có mùi tanh.

Cắt cá đúng cách

Cách cắt cá ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của sashimi. Bạn nên cắt cá theo chiều ngang của thớ thịt, không quá dày hoặc quá mỏng, để giữ được độ dai và ngọt của cá. Bạn cũng nên dùng dao sắc và sạch để cắt cá, tránh làm rách hoặc bẩn thịt cá.

Ăn kèm các gia vị

Sashimi thường được ăn kèm với nước tương, wasabi và gari để tăng thêm hương vị và khử mùi tanh của cá. Bạn cũng nên dùng wasabi vừa phải, không quá nhiều hoặc quá ít, để không che lấp hương vị của cá. Gari là gừng chua có tác dụng như là tráng miệng giữa các loại sashimi để chúng ta có thể cảm nhận đúng vị của mỗi loại cá.

Sashimi cần ăn nhanh

Sashimi là món ăn tươi sống nên bạn nên ăn nhanh trong vòng 30 phút sau khi cắt cá để tránh vi khuẩn phát triển. Bạn cũng nên ăn sashimi khi còn lạnh để giữ được độ tươi ngon của cá.

fresh salmon tuna hamaji raw sashimi — Sashimi cá hồi, cá ngừ

Ăn sashimi ở đâu?

Nếu bạn muốn thưởng thức sashimi tại Huế, bạn có thể tìm đến nhà hàng Shino sushi – một trong những nhà hàng Nhật Bản uy tín và chất lượng.

Nhà hàng Shino sushi là một nhà hàng Nhật Bản chuyên về các món sushi và sashimi, với nguồn nguyên liệu tươi sống và chất lượng cao.

Nhà hàng có không gian hiện đại và sang trọng, với nhiều bàn ngồi và quầy bar để bạn có thể chọn lựa theo sở thích.

Nhà hàng có đội ngũ đầu bếp và nhân viên phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện, luôn sẵn sàng phục vụ bạn một cách nhanh chóng và chu đáo.

Nhà hàng có giá cả hợp lý và nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn cho khách hàng thân thiết.

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là sashimi, bạn không nên bỏ qua nhà hàng Shino sushi khi đến Huế. Bạn sẽ được thưởng thức những miếng sashimi tươi ngon và đậm đà, cùng với nhiều món ăn Nhật Bản khác hấp dẫn. Hãy đến nhà hàng Shino sushi để có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhé!